生野菜にふわふわの炒り卵、にんにくしょうゆで味つけした豚肉を合わせた主菜にもなるサラダ。暑い日でも食べやすい一品です。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚肉(切り落とし)　100g
卵　2個
(塩少々)
トマト　1個
きゅうり　1本
マヨネーズ　大さじ2
砂糖　小さじ1
おろしにんにく　小さじ1/4
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ1
●油

作り方

1　トマトはヘタを除いて横半分に切ってくし形切り、きゅうりは乱切りにする。ボウルにマヨネーズと砂糖を混ぜ合わせ、トマトときゅうりをあえる。

2　卵は溶きほぐし、塩を混ぜる。

3　おろしにんにく、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

4　フライパンに油小さじ1を熱し、2を流し入れて大きくかき混ぜ、ふんわりとして火が通ったら1のボウルに入れる。

5　あいたフライパンに油小さじ1を熱し、豚肉をさっと炒めて火を通し、3を加え、汁気が飛んだら4のボウルに加えてほぐしながら混ぜ合わせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年7月22日 放送より