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「ゴーヤとハムの卵炒め」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「ゴーヤとハムの卵炒め」の作り方【キユーピー3分クッキング】
CBCテレビ:画像『キユーピー3分クッキング』

ふんわりとした甘い卵と、ほろ苦いゴーヤを合わせた炒めもの。ゴーヤは電子レンジにかけてから炒めると苦みが和らぎ、苦手な人も食べやすくなります。(講師:宮本和秀先生/キユーピー3分クッキング )

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ゴーヤとハムの卵炒め(2024年7月16日放送)【キユーピー3分クッキング】

材料(2人分)

ゴーヤ (小)1本(120g)
(塩少々)
木くらげ(乾燥) 6枚
ロースハム 5枚
卵 3個
水、酒 各大さじ2
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ、片栗粉 各小さじ1
トマトケチャップ 小さじ2
●油、ごま油

作り方

1 木くらげは水でもどして大きいものはちぎる。ロースハムは十文字に切る。

2 ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、2cm大の乱切りにする。耐熱容器に入れて塩をまぶし、ぬらしたペーパータオルで覆ってラップをして電子レンジ(600W)に2~3分かける。

3 分量の水、酒、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、片栗粉を混ぜ合わせる。

4 フライパンに油大さじ1を熱して溶いた卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状になったらとり出す。

5 同じフライパンにごま油小さじ2を熱してゴーヤ、木くらげ、ロースハムを入れてひと炒めし、3を加えてとろっとするまで炒める。

6 卵を戻し入れて混ぜ合わせ、器に盛る。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年7月16日 放送より

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