「いわしのコチュジャン照り焼き」の作り方【キユーピー3分クッキング】

2024年4月9日(火)放送
「いわしのコチュジャン照り焼き」の作り方【キユーピー3分クッキング】

手開きにしたいわしを、コチュジャンとごまの風味で韓国風の照り焼きにします。いわしは皮目からパリッと香ばしく焼きましょう。(講師:きじまりゅうた先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

材料(2人分)

いわし(頭と腹ワタを除いたもの) 4尾(400g)
(小麦粉大さじ1)
レタス 1/6個
水 大さじ4
コチュジャン 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
炒り白ごま 小さじ1
●ごま油

作り方

1 レタスはせん切りにする。水にさらして、パリッとしたら水気をきる。

2 いわしは中骨に親指を沿わせて開き、中骨を身からはがしてとり除く。腹骨をとって、縦半分に切り分けて背ビレをとり除く。

3 分量の水、コチュジャン、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。

4 いわしの水気をふいて小麦粉をまぶす。

5 フライパンにごま油小さじ2をひいて火にかけ、いわしの皮目を下にして並べる。焼き色がついたら余分な油をペーパータオルでふき、いわしを返して奥に寄せ、あいたところに3を加えて煮立たせ、いわしにからめる。

6 器に1、5を盛って、炒り白ごまをふる。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年4月9日 放送より

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