定番の鶏肉のから揚げを作りましょう。下味にマヨネーズを加えてよくもみ込むことで、しっとりやわらかく仕上がります。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏胸肉　1枚(320g)
にんにく　1/4かけ
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
ごま油　小さじ1
マヨネーズ　大さじ2
片栗粉　大さじ3
小麦粉　大さじ3
レタス　80g
貝割れ菜　30g
ミニトマト　4個
●油

作り方

1　鶏肉は3～4cm大のぶつ切りにする。にんにくはすりおろす。

2　鶏肉はボウルに入れ、酒、しょうゆ、ごま油、マヨネーズ、にんにくを加えてよくもみ込み、冷蔵庫に30分ほどおく。

3　レタスは細切りにし、貝割れ菜は根元を除いて混ぜ合わせる。ミニトマトは縦半分に切る。

4　2のボウルに片栗粉、小麦粉を加えて練り混ぜる。

5　油を175℃に熱し、4を入れて5～6分揚げて火を通す。

6　器に5を盛って、3を添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年4月6日 放送より