フライパンに野菜と豚肉、調味料を重ねるように入れたら、ふたをして火にかけるだけ。蒸し煮にすることで、食材のうまみが凝縮されます。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚バラ肉 (薄切り)　120g
春キャベツ　1/4個(200g)
にんじん　1/3本(50g)
しめじ　1パック(100g)
大豆<サラダクラブ>(蒸し)　1袋(60g)
水　大さじ2
鶏ガラスープの素　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
酒　大さじ2
塩　小さじ1/3
こしょう　少々
●ごま油

作り方

1　キャベツは3cm長さ、1cm幅に切り、芯は薄切りにする。にんじんはよく洗って皮つきのまま2mm厚さの輪切りにする。しめじは根元を除いて粗くほぐす。

2　豚肉は3～4cm幅に切る。

3　分量の水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、酒、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

4　フライパンにごま油小さじ1を熱し、1と大豆の各半量を広げ、豚肉の半量をのせて、3の半量をまわしかける。

5　4に残りの1と大豆を広げ、残りの豚肉をのせて、残りの3とごま油小さじ2をまわしかける。

6　5を弱めの中火にかけてふたをし、7～8分蒸し煮にする。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年4月3日 放送より