「豆腐ともやしのそぼろあん」の作り方【キユーピー3分クッキング】

2024年4月4日(木)放送
「豆腐ともやしのそぼろあん」の作り方【キユーピー3分クッキング】

しょうが風味の上品な和風そぼろあんが、豆腐と野菜によく合います。豆腐はしっかりと水きりをしましょう。(講師:宮本和秀先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

材料(2人分)

豚ひき肉 120g
絹ごし豆腐 1丁(300g)
もやし 150g
きゅうり 1/2本(70g)
長ねぎ 5cm
しょうが 1/2かけ
だし汁 1カップ
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1と1/2(倍量の水で溶く)
●油

作り方

1 豆腐は2cm大にちぎってザルに入れ、10分ほど水きりをする。

2 もやしは沸騰した湯で1分ほどゆでてザルに上げる。きゅうりはめん棒などで軽くたたいて2cm大の乱切りにする。

3 長ねぎは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにする。

4 鍋に油小さじ2を熱してひき肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら長ねぎ、しょうがを加えて1分ほど炒める。

5 4にだし汁、みりん、しょうゆ、塩を加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えて混ぜながらひと煮する。

6 器に豆腐、もやし、きゅうりを盛り合わせ、5をかける。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年4月4日 放送より

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