爆笑問題・太田光と石井亮次アナウンサーが、東海地方の定番を深掘りするバラエティ『太田×石井のデララバ』！今回は、パン激戦区・栄の人気パン屋さんランキング！「パン好き協会」の会員50人がガチ投票した最新ベスト5を発表します！

デパート焼きたてパンの先駆け

「栄のパン屋さんランキング」第5位・4位はこちら！
第5位　ゴディパン
第4位　ジョリークロワッサン

「栄のパン屋さんランキング」第3位は「三越」地下1階にある「ジョアン」。アンケートでは「ここを目当てに来る人が多い」「通って20年。学生の頃から好き」との声が。

1983年に1号店が銀座三越にオープン。栄店はその3年後、1986年にオープンした老舗です。

パン好き協会会長の石臥（いしぶし）さんによると「日本にパン文化を広げてくれたお店」とのこと。今でこそ、デパートでも店内で焼きたてのパンを提供するスタイルが定番ですが、その先駆けなのだとか。

にぎわう店内の一角に10人以上の人だかりが！お目当ては、量り売りで販売される「ミニクロワッサン」。おみやげにも重宝され、1日に6000個以上売れることも！

一度に140個のクロワッサンを焼き上げ、熱々のうちにシロップをたっぷり塗ることで、ツヤと食感がアップ！冷めてもサクサク食感が楽しめるのだとか。

パンの種類は100種類以上。かわいい見た目と程良い塩気が人気の「塩バターロール」や、創業当時からの人気商品「ベーコンエピ」。3種類のチーズがたっぷり入った「3種のフロマージュ」などのパンがあります。

番組はお客さん100人に好きなパンを調査。第3位は「紅玉（こうぎょく）のアップルパイ」。昔ながらのアップルパイは、青森にある契約農園のりんごを使っています。

第2位は大人気の「ミニクロワッサン」。

第1位は「コーンパン」。スイートコーンを入れ、しっとりふわっと焼き上げたオープン当初から人気のロングセラー。午前11時頃の焼き上がりから、30分で完売することも。

番組は、コーンパンのおいしさの秘密を探るため厨房に潜入。作り方のポイントを探ります。

まず、国産の小麦粉に水を入れます。八尾（やつお）店長によると、この時、コーンの缶の中のシロップ（汁）も入れるそうです。コーン独特のほんのりとした甘さが出るのだとか。

さらに大量のコーンを投入し、粒がつぶれないように短時間で混ぜると、独特な甘さが特徴のコーンパン専用の生地が完成。それをフランス製の石窯でじか焼きすることで、中までしっかり火が通り、ふわっと焼き上がります。

八尾店長は元々ジョアンデララバ。就職後も、仕事が楽しすぎてメキメキ実力をつけ、日本で一番忙しい銀座店で販売リーダーに。その能力が買われ、2年前に栄店の店長に抜擢されました。

八尾店長が一番好きなパンは「セレアル・カンパーニュ・グラン」。ゴマ、亜麻の実、カボチャの種が入っている香ばしいカンパーニュ。その上にバターとフランス産のハチミツを塗っています。

パンのモーニングも大人気

「栄のパン屋さんランキング」第2位は、栄駅から徒歩約1分の「イエン ベイクハウス」。2025年1月にできたばかりの栄パン店のニューフェイスで、オープン当初から行列の絶えない大注目のお店です。アンケートでは「おしゃれでおいしい」「ここに寄るために朝のランニングのルートに」との声が。プルップルのオムレツサンドを提供する「つばめパン」の姉妹店です。

石臥さんによると「栄の街中で、まき窯でパンを作っているお店」とのこと。まき窯で焼き上げる本格ベーグルが大人気です。

午前中で完売することもある人気の「クロワッサン」は、国産小麦とバターの香りが魅力。秋の時季オススメの「キノコとトリュフのサルシッチャ」は、トリュフの香りが口いっぱいに広がります。「あんバターサンド」は、もちもちに仕上げたパンに粒あんとバターを挟んでいます。他にも「バニラかおるメロンパン」「明太とあおさ」など、他店では味わえない個性あふれるパンが勢ぞろいです。

石臥さんおすすめは7種類あるベーグル。仕上げにチーズをのせて焼いた「チーズベーグル」、ハーブを練り込んだ香り豊かな「ハーブベーグル」、「抹茶とあんこのベーグル」などがあります。

中でも石臥さんのイチオシは、まき窯で焼いた「まき窯ベーグル」。もちもち食感の茹でたてのベーグルを、熱々のまままき窯へ。茹でてから窯で焼くことで、外はカリカリ、中はもっちもちの食感に。まきの香ばしい香りが広がります！

秋の新作ベーグルは3種。「パンプキンショコラ」は、中に栗、くるみ、カボチャあん、「栗とほうじ茶」は、中に栗、粒あん、ほうじ茶と和栗のクリーム、「さつまいも」は、中にさつまいも、黒ゴマ、さつまいもクリームが入っています。

オープン前から行列ができる理由は他にも。パンの販売スペースの奥にはレストランを併設。

週末の朝は常に満席。店内限定のモーニングでしか食べられないメニューが大人気です。

「スモークサーモンとアボカド、ポーチドエッグの“クロースト”」は、トーストしてサクサクにした自家製クロワッサンに、コクと香ばしい香りが楽しめるアボカドとナッツのペーストを塗ります。そこに、塩気の効いたスモークサーモン、ポーチドエッグ、山盛りのサラダをのせます。仕上げにペコリーノチーズを振りかけると完成です。

一番人気は「イエン エッグベネディクト」。自家製マフィンに、すりつぶしたニンニクなどを使ったアリオリソースと酸味の効いたトマトソースをかけ、ベーコンとポーチドエッグをのせます。最後にオリジナルの温かいふわふわオランデーズソースをのせて完成。卵黄とバターで作る濃厚ソースです。

ランチは、和牛のパティが2枚も入ったハンバーガーなどが楽しめます。

全粒粉シナモンロールはみっちり、ぎっしり、もっちり

「栄のパン屋さんランキング」第1位は、テレビ塔のすぐ近くにある「エスプリ名古屋店」。本店は岐阜市で、一番人気は細長いカレーパンです。

石臥さんによると「店の中で食べられるスタイル。いろいろな焼きたてのパンが食べられる。人気2位のクロワッサンは層がきれい」とのこと。

石臥さんのおすすめは「全粒粉シナモンロール」。「皆さんが思っているシナモンロールより、みっちり、ぎっしり、もっちり！全粒粉を使っているので、とても香りが良い」と太鼓判を押しました。

CBCテレビ『デララバ』2026年11月4日放送より