手開きにしたいわしを、コチュジャンとごまの風味で韓国風の照り焼きにします。いわしは皮目からパリッと香ばしく焼きましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）いわし(頭と腹ワタを除いたもの)4尾(400g)(小麦粉大さじ1)レタス1/6個水大さじ4コチュジャン大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1/2炒り白ごま小さじ1●ごま油作り方1レタスはせん切りにする。水にさらして、パリッとしたら水気をきる。2いわしは中骨に親指を沿わせて開き、中骨を身からはがしてとり除く。腹骨をとって、縦半分に切り分けて背ビレをとり除く。3分量の水、コチュジャン、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。4いわしの水気をふいて小麦粉をまぶす。5フライパンにごま油小さじ2をひいて火にかけ、いわしの皮目を下にして並べる。焼き色がついたら余分な油をペーパータオルでふき、いわしを返して奥に寄せ、あいたところに3を加えて煮立たせ、いわしにからめる。6器に1、5を盛って、炒り白ごまをふる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年4月9日放送より
