淡白な鶏胸肉にコクのあるマヨネーズを合わせましょう。マヨネーズは鶏胸肉を焼くときと、ソースに使います。（講師：まきまさ美先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏胸肉(皮なし)　1枚(220g)
(塩少々 小麦粉適量)
玉ねぎ　1/2個(100g)
にんじん　4cm(40g)
酒　大さじ2
マヨネーズ　大さじ2
酢　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
赤唐辛子の小口切り(好みで)　1本分
貝割れ菜　1/3パック
●マヨネーズ

作り方

1　玉ねぎは縦薄切りにする。にんじんは皮ごとせん切りにする。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切る。

2　鶏肉は一口大のそぎ切りにし、塩をふり、小麦粉をまぶす。

3　フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて強めの中火にかけ、2を入れて両面をさっと焼き、酒をふってふたをし、火が通るまで1分ほど加熱する。

4　玉ねぎ、にんじんを加え混ぜてふたをし、火を止めて1分ほどおく。

5　ボウルにマヨネーズを入れ、酢、しょうゆを少しずつ加えながら合わせ、好みで赤唐辛子を加える。

6　5に4を入れてあえ、粗熱をとる。器に盛り、貝割れ菜をのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年3月19日 放送より