甘酸っぱいとろとろのあんが、ジューシーな豚肉だんごを包み込む一品。トマトケチャップを加えた親しみやすい味わいで、箸がすすみます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（２人分）

豚ひき肉(赤身)　300g
玉ねぎ　1/4個(50g)
小麦粉　大さじ1
しょうゆ、ごま油　各小さじ2
塩　小さじ1/4
溶き卵　1個分
片栗粉　大さじ1(同量の水で溶く)
甘酢あん
　砂糖、水　各大さじ4
　酢　大さじ2
　しょうゆ、トマトケチャップ　各大さじ1と1/2
　片栗粉　大さじ1/2
●油

作り方

1　玉ねぎは5mm角のみじん切りにする。

2　甘酢あんの材料を合わせておく。

3　ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでしっかりと練り、しょうゆ、ごま油、塩、溶き卵を加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。肉だねをボウルの奥に寄せ、あいたところに玉ねぎ、小麦粉を入れてなじませてから、肉だね全体と混ぜ合わせ、10等分にして丸める。

4　鍋に油を2cm深さに入れて170℃に熱し、3を入れる。転がしながらこんがりと色がつくまで5分ほど揚げて火を通してとり出す。

5　フライパンに油大さじ1/2を熱し、再度混ぜた2を入れる。混ぜながら火を通し、とろみがついたら4を加えてからめる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年11月14日 放送より