様々なジャンルの達人から教えを請い、使える＆役立つ情報をお届け

毎週月～金曜日の夕方、CBCテレビで放送している情報番組【チャント！】。
火曜日の人気コーナー『教えマスター』では、様々なジャンルの達人（マスター）から教えを請い、使える＆役立つ情報をお届けしています。

今回のマスターは回転寿司評論家の米川伸生さん

今回のマスターは回転寿司評論家の米川伸生さん。1日1軒、全国4，000軒以上の回転寿司店を食べ歩く回転寿司マスターはテンション高め！菊池亜美さんの前に“くるくる回りながら”登場です！

米川マスター：「よろ寿司」お願いします！

菊池：今「よろしくお願いします」じゃないこと言いましたよね？！

米川マスター：どうも！通りすがりの回転寿司評論家です。

菊池：絡み大丈夫かなぁ…不安（苦笑）。

回転寿司マスターの教え：東海地方発のエンタメ回転寿司を堪能すべし！

米川マスター：一軒目の回転寿司は【魚魚丸】さん！愛知県で一番元気があるエンターテインメント回転寿司です。

菊池：エンターテインメント？

米川マスター：いろいろなエンタメ回転寿司がありますが、米川調べでは全国で3本の指に入りますね。よく言うんですよ、「回転寿司はアミューズメントパークだー！」って。

菊池：声出てますねぇ(笑)。

米川マスター：愛知・岐阜に現在22店舗を展開する【魚魚丸】ですが、今日は昨年リニューアルした知立本店にお邪魔しました。僕のオススメは魚魚丸名物のイベントです。

店員：只今より魚魚丸名物「わら焼きショー」を開催します！

菊池：わら焼きショー？！向こうでは太鼓を叩いてますよ！うわぁ～炎が上がってますね。

米川マスター：わら焼きショーは【魚魚丸】のほとんどのお店で開催していて、知立本店では土日に1日4回ほど行われる定番イベントです。
店内で豪快に調理されたのが、紀州名物・梅エキス入りの餌で育てられたスマガツオを使った『紀州の梅すまのわら焼き（385円）』です。トロのような食感が味わえますよ。

菊池：おいしー！炙ってあるからトロっとしていて、シャリともマッチしているし、高級なお寿司屋さんで食べているみたい！

米川マスター：食べる楽しみだけではないんです。最新エンタメイベントがこちら！

菊池：ホタテ？

米川マスター：そう、このホタテを釣るんです。通常660円のホタテを釣り上げられれば、なんと無料に！青森産の活きの良いホタテだからこそできるイベントですね。

菊池：どうやってやるんですか？

米川マスター：サイコロを振って、出た目×10秒間が制限時間です。

菊池：私は5が出たので50秒ですね。

店員：では菊池さん、いいですか？よーい、スタート！

菊池：これ難しいよ！ヤバい！！

米川マスター：しっかり針を貝に入れて！

菊池：えー、難しい！

店員：本来はダメですが、今日は“特別に”手で貝に針を入れてください…。

菊池：思ったよりも全然とれなかったので…皆さんスミマセン。

米川マスター：こうして釣ったホタテは、焼き、握り、お造りなど調理方法も選べます。

菊池：じゃあ今回はお造りで。ん～おいしい！新鮮だから、握り食べる前に食べたいですね。

回転寿司マスターの教え：東海地方進出中の要注目店で旬ネタを食べるべし！

米川マスター：次は【にぎり長次郎】です。関西では50店舗以上を展開する大人気店ですが、ここ数年で東海地方に3店舗が進出。東京では女子人気がメチャメチャ高いんですよ。

菊池：今日のお店は守山上志段味店ですね。

米川マスター：約1ヶ月前にオープンした一番新しいお店です。
【にぎり長次郎】さんは、旬のネタが素晴らしい！季節に合わせたメニューがありますが、それが季節の内に3回くらい変わるので来る度に違ったメニューが楽しめるんです。現在は冬メニュー第3弾を開催中で、その中でもオススメがこれ。

店員：お待たせしました、『旬づくし3弾（979円）』です。

菊池：うわぁ、本格的！ですよ

米川マスター：炙りのどぐろ、あおりいか、白子にぎり、ひらめ昆布〆と、旬のおすすめネタが一堂に会した自慢の一皿です。

菊池：おいしーい！お醤油つけるのがもったいないほど、お魚がすっごく美味しい。

米川マスター：職人の技が凄くて、この炙りのどぐろも香ばしい！のどぐろは炙ると脂がたまらなく美味しいですね。

菊池：回転寿司の中でもレベルがすごく高いですね。

米川マスター：良いお店かどうか分かるネタって何だと思いますか？

菊池：個人的に好きなのは光りものですけど…。

米川マスター：その通りですよ。中でもアジ！

回転寿司マスターの教え：鮮度勝負のアジで良いお店を見極めろ！

米川マスター：アシが早いアジを食べることで、そのお店の鮮度に対するこだわりが見えます。【にぎり長次郎】では、ほぼ全店で生け簀にアジを入れていて鮮度抜群！

店長：お待たせしました。『泳がし鯵一匹握り（1012円）』です。

菊池：想像していたのと違った！アジ丸ごと一匹！
すっごい美味しい～。新鮮だから魚の臭みとかも一切ないし、本当に贅沢！

米川マスター：このアジのぐっとした歯ごたえを覚えてしまうと、普通のアジが霞んでしまう…罪な味ですよね。

菊池：ホント、罪な味（アジ）！

米川マスター：さらにこちらでは、回転寿司では滅多にない「生マグロ」が食べられます。「黒のダイヤ」とも呼ばれるマグロの王様・生の本マグロは、愛知県の3店舗で金曜夜から土日に提供されていますが、売り切れ御免なのでお早目に。

店長：お待たせしました。赤身・中トロ・大トロの3貫盛り『生本まぐろ三昧（891円）』です。

米川マスター：せっかくですから、私が。

菊池：え？なんで？？

米川マスター：あんまり美味しいものばかり食べると、他が食べられなくなっちゃうから。菊池さんのためにここは私が食べます。
いやぁ～ウマいわ。食感・歯ごたえ・味わい…「おい寿司～！（おいしい）」

菊池：「おい寿司」でましたーー！

美味しく・楽しいエンタメ系回転寿司、いかがでしたか？
回転寿司のレベルを超えた一皿を味わってみてくださいね。