半熟卵を月に見立てたお月見サラダで食卓に秋を演出しましょう。タルタル風のソースが野菜のおいしさを引き立てます。(講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング)材料(2人分)卵2個ベーコン3枚(60g)ブロッコリー80gアボカド1個(200g)紫玉ねぎ1/2個(80g)マヨネーズ大さじ2牛乳小さじ2すり白ごま大さじ1塩、粗びき黒こしょう各少々レモン汁1/2個分作り方1卵は室温にもどす。鍋に卵とかぶるくらいの水を注ぎ火にかける。ときどき卵を返しながら、沸騰したら弱火にし4~5分ゆでて冷水に落とす。卵が冷めたら殻をむいて、半分に切る。2紫玉ねぎはみじん切りにし、ふきんに包んで水にさらし、水気を絞ってマヨネーズ、牛乳、すり白ごま、塩、粗びき黒こしょうと合わせてソースを作る。3ベーコンは6cm幅に切り、さっとゆでてザルにとり、水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、同じ湯で1分30秒ほどゆでてザルに上げ、水気をきる。4アボカドは種と皮を除いて2cm角に切り、レモン汁をまぶし、2とあえる。53と4をあえて、1とともに器に盛る。CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」2025年9月30日放送より