豚肉と卵液を合わせてから焼くのがポイント。豚肉はふっくらとし、焼き色がついた卵は香ばしく仕上がります。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）豚肉(切り落とし)100g(塩二つまみこしょう少々酒小さじ2)卵2個きゅうり1本(100g)パプリカ(赤)1/2個(80g)片栗粉大さじ1トマトケチャップ、しょうゆ、酒、酢各大さじ1砂糖小さじ2ごま油小さじ1一味唐辛子少々●油作り方1きゅうりは縦に4本浅い切り目を入れてめん棒などでたたき、長さを4～5等分に切る。パプリカは7～8mm幅の斜め切りにする。2豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、酒をもみ込む。溶いた卵と合わせ、肉をほぐしながらなじませる。3ケチャップ、しょうゆ、酒、酢、砂糖、ごま油、一味唐辛子を混ぜ合わせる。41に片栗粉をまぶす。5フライパンに油大さじ1を熱して2を入れ、豚肉が塊にならないように広げる。卵に焼き色がついたら菜箸で適当な大きさに切って返し、弱火で豚肉に火を通してとり出す。6フライパンに油小さじ2を熱して4を入れて炒める。粉気がなくなったら3をまわし入れてとろみがつくまで炒め、5を戻し入れてなじむまで炒める。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年9月1日放送より
