火を使わずに作れる手軽な一品。キムチ風に味つけしためかぶともずくが、蛇腹きゅうりによくからみます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

めかぶ、もずく(味つけなし)　各80g
きゅうり　2本(200g)
細ねぎ　5本(25g)
しょうが　1かけ
昆布　5cm
しょうゆ　大さじ1と1/2
はちみつ　大さじ1/2
すり白ごま　大さじ1
一味唐辛子　小さじ1/2
おろしにんにく　1/2かけ分
●塩

作り方

1　きゅうりはヘタを除き、ヘタのまわりの皮をむく。2mm間隔の斜め3/4の深さに切り込みを入れ、返して同様に切り込みを入れて蛇腹切りにし、4cm長さに切る。

2　ボウルに水2カップ、塩小さじ2を合わせ、昆布と1を入れて落としラップをして20分ほどおく。

3　もずくは洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。

4　細ねぎは小口切りにし、しょうがは皮をむいてせん切りにする。

5　ボウルにしょうゆ、はちみつ、すり白ごま、一味唐辛子、おろしにんにくを合わせ、もずく、めかぶ、細ねぎ、しょうがを入れて混ぜ合わせる。

6　2の蛇腹きゅうりは手で軽く握るように水気をきって5に加えて混ぜ、器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年8月30日 放送より