酢を効かせた、さっぱりとした炒めもの。細切り野菜の食感を楽しめます。肉の下味に水を加えると、炒める際にほぐれやすくなります。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）豚肉(薄切り)100g(塩、砂糖各二つまみ酒、片栗粉各小さじ1水小さじ2)玉ねぎ1/2個(100g)ピーマン2個にんじん1/3本(60g)しょうがのせん切り1/2かけ分赤唐辛子の小口切り小さじ1/2酒、酢各大さじ1しょうゆ小さじ2●油作り方1豚肉は1cm幅に切り、塩、砂糖、酒、片栗粉、水をもみ込む。2玉ねぎは5mm幅の縦細切りにし、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除いて5mm幅の縦細切りにし、にんじんはせん切りにする。3フライパンに油大さじ1を熱してしょうが、赤唐辛子を炒め、香りが立ったら豚肉を入れてほぐしながら炒める。4豚肉がほぐれて色が変わってきたらにんじんを入れて、油がまわるまで炒める。5玉ねぎ、ピーマンを加えて玉ねぎに透明感が出てきたら、酒、酢、しょうゆの順にまわし入れてなじむまで炒める。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年6月23日放送より
