★レシピ

かぼちゃを細切りにして、玉ねぎ、チーズと一緒に卵や片栗粉と混ぜて生地を作ります。小さめのフライパンで平らに丸くこんがり焼きます。食べやすいサイズに切っていただきます。

材料（１枚分）
宿儺かぼちゃ　８０～１００ｇ
スライスチーズ　１枚
玉ねぎ　１/４個（切ったもの）
●A
小麦粉、片栗粉　各大さじ２
卵　１/２個
水　大さじ１～２
しょうゆ　大さじ１/２
ごま油　大さじ１

作り方
１、 かぼちゃはワタと種を取り、半分に切って薄切りにしてから細かく切る。玉ねぎは薄切りにする。
２、 ボウルにAを混ぜ合わせ、１とチーズを小さくちぎって加えてさっと混ぜる。
３、 フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を加えてフライパン全体に平らな円形に広げる。２～３分焼いてこんがりしたら裏返し、鍋肌からごま油大さじ１を回しかけて同様にこんがり焼く。かりっとしたら取り出して食べやすく切る。

番組情報：
料理研究家のコウケンテツ氏が、岐阜県内で生産された7つの旬の食材を使い、7品の料理を作成。
最終的に、それら7品の料理を岐阜県の伝統工芸品である「飛騨春慶」に詰め込み彩り豊かなお弁当に仕上げます。
番組MCに、岐阜県出身で、手料理をインスタにアップするなど、料理の話題が豊富な鷲見玲奈さんをお迎えし、コウケンテツ氏の調理ポイントを押さえながらコウさんと共に番組を進行します。

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