★レシピ

お米とトマトをだし汁、しょうゆなどといっしょに炊き込みます。トマトのほのかな甘みと酸味で、一味違った炊き込みご飯になります。仕上げに、しょうがやゴマ、ねぎなどを混ぜても美味しいです。

材料（２合分）
トマト　小2個（約１５０ｇ）
米　２合
削り節　５ｇ
しょうゆ　大さじ２
みりん　大さじ２
三つ葉　１株
しょうがのみじん切り　１かけ

作り方
１、 米は洗って炊飯器の内釜に入れる。しょうゆ、みりんを加えてさっと混ぜ、トマトを皮ごとすりおろして入れ、さっと混ぜる。水を２合の目盛りまで入れて削り節をのせて炊く。
２、 炊きあがったら３ｃｍに切った三つ葉、しょうがをさっくりと混ぜる。

番組情報：
料理研究家のコウケンテツ氏が、岐阜県内で生産された7つの旬の食材を使い、7品の料理を作成。
最終的に、それら7品の料理を岐阜県の伝統工芸品である「飛騨春慶」に詰め込み彩り豊かなお弁当に仕上げます。
番組MCに、岐阜県出身で、手料理をインスタにアップするなど、料理の話題が豊富な鷲見玲奈さんをお迎えし、コウケンテツ氏の調理ポイントを押さえながらコウさんと共に番組を進行します。

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