『ゴゴスマ』毎週月曜日に、各地のご当地グルメを紹介するコーナー「らいがごはん・ミッション篇」。寺坂頼我（てらさからいが）が３つのキーワードから全国の絶品グルメを探します。今回は、岐阜県高山市で絶品グルメ探し！

絶品グルメのキーワードは…
① 飛騨高山の郷土料理
② ご飯やお酒のお供
③ 香りが食欲をそそる　

らいが「あれかな？僕、岐阜県出身なので分かったかもしれないですね。確信に変えるために、聞き込み調査をしていきたいと思います。」

自信満々ですが、念には念にと…リサーチ開始です。

町の人「“朴葉味噌”です。」
町の人「“寿楽久”がおいしいです！」
らいが「やっぱり“朴葉味噌”でしたね。」

人気のお店、高山市朝日町の「寿楽久（じゅらく）」を訪れます。

らいが「このキーワードにあてはまる絶品グルメは、このお店の“朴葉味噌”ですか？」
お店の人「はい！そうですね。牛を入れた“牛朴葉味噌”です。飛騨牛が入っています。」
らいが「普通の“朴葉味噌”とは違うんですね！？とても気になります。」

『朴葉味噌』とは、朴の木の葉の上に自家製の味噌をのせ、焼きながら食べる飛騨高山の郷土料理ですが、近年進化して、飛騨牛をのせた朴葉味噌も登場しているという絶品グルメ。

「牛朴葉味噌（1300円）」をいただきます。
店の人「ご飯につけて食べるとおいしいんですよ。」
らいが「そう！まさにこの葉ですね“朴葉”。おいしそう！焼かれた味噌の香ばしさと、朴葉の香りをまとっていますね。おいしいー！飛騨牛が口の中でとろけます。朴葉の香りをまとった豊潤な味噌がたまらなくおいしいです！お米に超合いますね。」

朴葉の香りをまとった豊潤な味噌と、とろける飛騨牛が絶品！飛騨高山の郷土料理『朴葉味噌』を堪能！

（9月12日（月）「ゴゴスマ」より）