薄衣に仕上げた、カレー風味の竜田揚げ。かつおそのものの味も生かしながら、下味も入るので、手軽に満足感のある揚げものが作れます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

かつお　1節(180g)
(酒小さじ2 しょうゆ大さじ1
塩小さじ1/4 おろしにんにく少々
おろししょうが1/2かけ分 )
片栗粉　大さじ3
カレー粉　小さじ2
リーフレタス　2枚(80g)
紫玉ねぎ　1/8個(25g)
油　小さじ1
酢　小さじ1/2
塩　二つまみ
レモンのくし形切り　1/6個分
●油

作り方

1　かつおは1.5cm厚さに切り、酒、しょうゆ、塩、おろしにんにく、おろししょうがとともにポリ袋に入れてもみ込み、20分ほどなじませる。

2　ボウルに片栗粉、カレー粉を入れて混ぜ、1を入れてまぶしつける。

3　フライパンに油大さじ3を熱し、2を並べ入れる。両面をカリッと揚げ焼きにし、油をきる。

4　リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、紫玉ねぎは薄切りにする。油、酢、塩であえて3とともに器に盛り、レモンを添えて絞って食べる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年8月6日 放送より