そうめんで作る、さっぱりとした韓国風の冷麺。ささ身のゆで汁のうまみを生かして鶏だしのスープにします。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

そうめん　3束(150g)
鶏ささ身　2～3本(120g)
きゅうり　1/2本(50g)
ミニトマト　4個
白菜キムチ　80g
鶏ガラスープの素　大さじ1
長ねぎ(青い部分)　適量
しょうがの薄切り　2～3枚
塩　適量
酢(好みで)　適量

作り方

1　きゅうりは細切りにし、ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。

2　ささ身は筋に切り込みを入れて筋を除く。

3　鍋に湯3カップを沸かして鶏ガラスープの素を加えて溶かし、長ねぎ、しょうが、ささ身を入れる。弱火で2分ゆでて火を止め、ふたをして5分おく。

4　3のささ身はとり出してラップに包み、冷めたら食べやすい大きさに裂く。スープはこして塩で味をととのえ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

5　沸騰した湯にそうめんを入れて表示時間通りにゆでる。水にとって洗い、氷水で冷やして水気をしっかりときる。

6　器にそうめんを盛ってスープを注ぎ、きゅうり、ミニトマト、ささ身、白菜キムチをのせる。好みで酢を添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年8月1日 放送より