わさびとしょうゆの風味を、濃厚なアボカドソースがやさしく包みます。アボカドは皮の中でつぶすと、手早く下ごしらえできます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

生鮭　2切れ(180g)
(小麦粉大さじ1 塩少々)
アボカドソース
　アボカド　1個(180g)
　水　大さじ1
　塩　少々
水　大さじ3
しょうゆ、みりん　各大さじ1
おろしわさび　小さじ1
トマト　1/2個(100g)
●油

作り方

1　アボカドは縦半分に割り、種を除いて、皮の中で果肉をフォークなどでつぶす。皮から果肉をとり出し、ボウルに入れる。分量の水、塩を加えて混ぜてアボカドソースを作る。トマトはくし形に切る。

2　鮭の水気をふいてポリ袋に入れ、小麦粉、塩を加えてまぶす。

3　フライパンに油大さじ1をひいて2を並べて火にかける。焼き色がついたら返して1分ほど焼く。

4　ペーパータオルで油をふきとり、分量の水、しょうゆ、みりんを加え、2～3分煮つめる。

5　ゆるいとろみがついたら火を止め、おろしわさびを加えてからめる。

6　器に盛って、アボカドソースをかけ、トマトを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年6月19日 放送より