味のしみた切り干し大根と、ジューシーな鶏肉を合わせた炒めもの。から揚げ用の鶏肉を使えば、下処理も簡単です。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏もも肉(から揚げ用)　200g
(塩少々)
切り干し大根　20g
にら　1わ(100g)
しょうゆ　大さじ1
おろしにんにく　1/2かけ分
●ごま油

作り方

1　切り干し大根はほぐしながら洗う。水90mlに浸してもどし、やわらかくなったら軽く水気を絞る。もどし汁はとりおく。

2　にらは5cm長さに切り、鶏肉は半分に切る。

3　フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、鶏肉の皮目を下にして並べ、塩をふって火にかける。濃い焼き色がついたら返してフライパンの奥に寄せ、あいたところに1の切り干し大根を加えて、さっと炒める。

4　1のもどし汁、しょうゆ、おろしにんにくを加えて2分ほど炒め合わせる。

5　にらを加えてしんなりとするまで炒める。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年6月15日 放送より