ゆで豚とオクラの梅がつおあえ
オクラと豚肉を同じ湯でゆでて、梅肉と削りがつおであえるだけ。簡単で主菜になる一品です。梅肉はゆで汁でのばすとあえやすくなります。

梅風味の吸いもの
「ゆで豚とオクラの梅がつおあえ」と一緒に作れる吸いもの。梅と昆布の風味がよく合います。

（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

「ゆで豚とオクラの梅がつおあえ」材料（2人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)　120g
オクラ　6本
梅干し　1個(20g)
削りがつお　5g
●塩

「ゆで豚とオクラの梅がつおあえ」作り方

1　オクラはガクを除き、沸騰した湯に塩適量を入れて2分ほどゆでてとり出す。同じ湯で豚肉を色が変わるまでゆでてとり出す。ゆで汁はとりおく。

2　オクラは1～2cm幅の斜め切りにし、豚肉は食べやすい長さに切る。

3　梅干しは種を除いて包丁でたたき、種は吸いもの用にとりおく。ボウルに梅肉を入れ、豚肉のゆで汁大さじ1を加えてのばす。オクラ、豚肉、削りがつおを入れてあえる。

「梅風味の吸いもの」材料（2人分）

梅干しの種(上記参照)　1個分
はんぺん　1/4枚(50g)
昆布茶　小さじ1/2
とろろ昆布　2g

「梅風味の吸いもの」作り方

1　鍋に水2カップ、梅干しの種を入れて弱めの中火にかけ、種を玉じゃくしで削るように転がし、1～2分煮て、種をとり出す。

2　はんぺんは1cm角に切る。

3　1にはんぺん、昆布茶、とろろ昆布を加えてひと煮し、器に注ぐ。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年5月23日 放送より