しっとりツナの混ぜごはん
甘辛く濃いめに煮たツナとごはんの相性は抜群。「しっとりツナふりかけ」はおにぎりの具材にもなり、ごはんのおともにおすすめ。

春キャベツの酢びたし
春キャベツをさっぱりと食べられる一品。上品な和風の味付けで、箸休めにぴったりです。

（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

「しっとりツナの混ぜごはん」材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分(350g)
しっとりツナふりかけ(作りやすい分量)
　ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ>　2袋(160g)
　しょうが　1/2かけ
　細ねぎ　5本
　砂糖　小さじ1
　しょうゆ、みりん　各大さじ1
　酒　大さじ2

「しっとりツナの混ぜごはん」作り方

1　しょうがは皮をむいてせん切りにし、細ねぎは小口切りにする。

2　フライパンにツナ、しょうが、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を入れて火にかけ、ときどきかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。細ねぎを加えて混ぜ合わせ、火を止める。

3　ごはんに2の半量を混ぜ合わせ、器に盛る。残った2は密閉容器などに入れ、冷蔵で5日保存可能。

「春キャベツの酢びたし」材料（2人分）

キャベツ　150g
油揚げ　1枚(50g)
しょうがのせん切り　1/2かけ分
しょうゆ、みりん　各大さじ1
酢　大さじ1/2
だし汁　1/4カップ

「春キャベツの酢びたし」作り方

1　キャベツは食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に5分かける。ラップをはずして粗熱をとる。

2　鍋にしょうゆ、みりん、酢、だし汁を入れてひと煮立ちさせて冷ます。冷めたらポリ袋に入れ、しょうがを加える。

3　油揚げはフライパンで焼き色がつく程度に両面を焼き、短冊切りにする。

4　2に水気をきったキャベツ、油揚げを入れて軽くもみ、空気を抜いて漬ける。30分以上おいて味をなじませる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年4月3日 放送より