すりおろし野菜と調味料を合わせたうまみのあるたれが、豚肉にしっかりとからみます。盛りつけた野菜と一緒に食べましょう。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ロース肉(しょうが焼き用)　6枚(200g)
(小麦粉適量)
玉ねぎ　1/2個(100g)
にんじん　1/3本(50g)
水菜　80g
しょうが　1/2かけ
しょうゆ、酒、みりん　各大さじ1と1/3
砂糖　小さじ1
●油

作り方

1　玉ねぎ半量は縦薄切りにし、残りはすりおろす。にんじん2/3量は縦細切りにし、残りはすりおろす。

2　水菜は根元を除いて4cm長さに切る。薄切りの玉ねぎ、細切りのにんじんと合わせて冷水につけ、パリッとしたら水気をきる。

3　しょうがはすりおろす。鍋にすりおろした玉ねぎとにんじん、しょうがを入れ、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。

4　豚肉は全体を包丁の刃元でつつき、小麦粉を薄くまぶす。

5　フライパンに油大さじ2を熱し、豚肉を並べて強火で焼く。両面に焼き色がついたらとり出す。

6　フライパンをペーパータオルでふき、3を入れて火にかけ、豚肉を戻し入れてからめる。

7　器に2の野菜を広げて6を盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年4月1日 放送より