ひき肉とチーズを入れてボリューム感のあるオムレツにします。野菜ジュースをベースにした爽やかな酸味のあるソースを合わせます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

卵　4個
牛乳　大さじ2
合びき肉　100g
玉ねぎ　1/2個(100g)
ピザ用チーズ　30g
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
ソース
　野菜ジュース(トマトベース・食塩無添加)　1/2カップ
　トマトケチャップ、中濃ソース　各大さじ1
　バター　10g
●油

作り方

1　玉ねぎは粗みじん切りにする。

2　ボウルに卵を割り入れて、牛乳を混ぜる。

3　フライパンに油大さじ1/2を熱して玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。ひき肉を入れてほぐしながら炒め、火が通ったら塩、こしょうをふる。

4　3を2のボウルにとり出して混ぜ、ピザ用チーズも加えて混ぜる。

5　あいたフライパンをペーパータオルでふき、油大さじ1/2を熱して4を流し入れて大きくかき混ぜる。半熟状に固まってきたらゴムベラで奥に寄せ、手前に倒して形を整え、器に盛る。

6　あいたフライパンをペーパータオルでふき、野菜ジュース、ケチャップ、中濃ソース、バターの順に入れて煮つめ、オムレツにかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年3月29日 放送より