そのまま食べてもおいしい甘酢玉ねぎを作って常備しておきましょう。オイルサーディンと合わせれば、おしゃれなタルティーヌになります。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

「甘酢玉ねぎとオイルサーディンのタルティーヌ」材料（2人分）

バゲット　(1.5cm厚さ)4枚
甘酢玉ねぎ(下記参照)　60g
オイルサーディン　4尾分
ブロッコリースプラウト　10g
マヨネーズ　大さじ1/2
塩、黒こしょう　各少々
エクストラバージンオリーブ油　適量
セルフィーユ、またはパセリのみじん切り(飾り用)　適量

「甘酢玉ねぎとオイルサーディンのタルティーヌ」作り方

1　ボウルに水気をきった甘酢玉ねぎ、根元を除いたブロッコリースプラウト、マヨネーズ、塩、黒こしょうを合わせて混ぜる。

2　軽くトーストしたバゲットに1を等分にのせる。油をきったオイルサーディンをのせ、エクストラバージンオリーブ油をかけてセルフィーユを飾る。

「甘酢玉ねぎ」材料（作りやすい分量）

玉ねぎ　(大)1個(250g)
塩　小さじ1/3
はちみつ　大さじ1
好みの酢(ワインビネガー、米酢、りんご酢など)　1/4カップ

「甘酢玉ねぎ」作り方

1　玉ねぎは横薄切りにする。15分ほどおいて辛みを和らげる。

2　保存袋に甘酢玉ねぎの材料すべてを入れてもみ、冷蔵庫で1日以上漬け込む。煮沸したびんに入れて保存する。
●冷蔵で2週間ほど保存可能。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年3月13日 放送より