たっぷりとごまを使った少し甘めのあえ衣で作ります。具材が温かいうちにあえて、しっかりと味をなじませるのがポイントです。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ブロッコリー　1/2個(160g)
絹厚揚げ　150g
すり白ごま　大さじ4
砂糖　大さじ1と1/2
しょうゆ　大さじ1
●塩

作り方

1　ボウルにすり白ごま、砂糖、しょうゆを合わせる。

2　ブロッコリーは一口大に切り、茎は根元の固い皮を除いて1cm幅に切る。厚揚げは一口大に切る。

3　鍋に湯を沸かして塩適量を加える。ブロッコリーの茎を入れて1分後に房も入れ、1分30秒～2分好みの固さにゆでて、ザルにとって水気をきる。

4　同じ湯に厚揚げを入れて温めて油抜きをし、ザルに上げて水気をきる。

5　ブロッコリーと厚揚げが温かいうちに1のボウルに入れてあえ、器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年3月12日 放送より