なすを豚肉とともにしょうが焼きにします。にんにくとしょうがの効いたしっかり味の甘辛だれで、ごはんがすすみます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚肩ロース肉(薄切り)　180g
(小麦粉適量)
なす　(大)1個(130g)
しょうが　15g
にんにく　1かけ
酒、みりん、砂糖　各大さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2
キャベツのせん切り　適量
●油

作り方

1　しょうがはよく洗って皮ごとすりおろし、にんにくもすりおろす。しょうが、にんにく、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

2　なすはヘタを落とし、1cm厚さの斜め切りにする。

3　フライパンに油大さじ1を熱してなすを両面焼いてとり出す。

4　豚肉の片面に小麦粉を薄くまぶす。あいたフライパンに油少々を熱して豚肉の粉のついた面を下にして焼く。焼き色がついたら返し、3のなすを戻し入れて軽く焼く。1を加えてからめながら軽く煮つめる。

5　キャベツとともに器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年10月21日 放送より