塩鮭で鮭フレークを作り、ごはんに混ぜておにぎりにします。新米の時季にあるとうれしいふりかけです。焼いた鮭の身はつぶさないように、粗めにほぐします。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　400g
焼きのり(好みで)　適量
鮭フレーク(作りやすい分量・半量を使用)
　塩鮭(焼いたもの)　2切れ(200g)
　青じそ　5枚
　細ねぎ　3本
　しょうゆ　小さじ1
　酒、みりん、炒り白ごま　各大さじ1

作り方

1　青じそは粗みじん切りに、細ねぎは小口切りにする。

2　塩鮭は骨を除いて粗めにほぐし、皮は細かく刻む。

3　フライパンに2、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかけ、塩鮭をほぐしながら汁気が飛ぶまで炒る。

4　3をバットなどに移して冷まし、1と炒り白ごまを加えて混ぜ合わせる。

5　ごはんに4の半量を加え混ぜ、おにぎりにして好みで焼きのりを巻く。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年10月16日 放送より