里芋は蒸し焼きにしてねっとりとした食感を引き出し、仕上げに表面を少し焦がしてカリッとさせます。お酒のおともにもぴったりの一品です。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

里芋　400g
玉ねぎ　1/2個(100g)
ベーコン(厚切り)　100g
バター　10g
粗びき黒こしょう　少々
あらびきマスタード　適量
●塩、油

作り方

1　玉ねぎは横に1本切り目を入れて、縦3mm幅に切る。ベーコンは5mm角の棒状に切る。

2　里芋はしっかりと水気をふきとって上下を落として皮をむき、7～8mm厚さの半月切り、またはいちょう切りにする。

3　フライパンに里芋と油大さじ1を入れてからめ、ふたをして火にかける。焼ける音がしはじめたらときどき混ぜながら、7～8分蒸し焼きにする。里芋に火が通ったらふたをとって水分を飛ばし、塩少々をふってとり出す。

4　あいたフライパンに油大さじ1/2を熱して玉ねぎ、ベーコンの順に入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてベーコンの脂が出てきたら、バター、塩少々、粗びき黒こしょうを入れてなじませ、里芋を戻し入れて少し焦がすように炒める。

5　器に盛り、マスタードを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年10月5日 放送より