ポリ袋を使って衣づけをし、トレイも有効活用。少量の油で作るとんカツは、揚げものが苦手な人にもおすすめ。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ロース肉(厚切り)　2枚(200～250g)
小麦粉　大さじ1
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
卵　1個
パン粉　2/3カップ
キャベツのせん切り　適量
練り辛子、とんカツソース　各適量
●油

作り方

1　豚肉は室温にもどし、ペーパータオルで水気を押さえてトレイの上でキッチンバサミでしっかりと筋切りをする。

2　ポリ袋に小麦粉、塩、こしょうを混ぜ合わせ、豚肉を1枚ずつ入れてまぶし、トレイに戻す。あいたポリ袋に溶いた卵を入れ、豚肉を1枚ずつ入れてからめる。

3　パン粉を広げたバットに豚肉を入れてまぶし、3分ほど休ませる。

4　フライパンに豚肉を並べ、かぶるくらいの油を注ぐ。火にかけて片面が薄いきつね色になったら返す。全体が薄いきつね色になったら火を少し強め、上下を返しながら全体が濃いきつね色になりカリッとするまで揚げる。

5　バットで1分ほど休ませて食べやすく切る。器にキャベツとともに盛り、練り辛子、とんカツソースを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年10月2日 放送より