まぐろを漬けにして、相性のよいとろろを合わせます。おろし金を使わず、長芋はポリ袋に入れてたたいてとろろにするので、手を汚さずに盛りつけられます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分
まぐろ(刺身用)　150g
長芋　120g
しょうが　1かけ
しょうゆ　大さじ1と1/2
酒、みりん　各大さじ1/2
刻みのり　適量
青ねぎの小口切り　適量

作り方

1　漬けだれを作る。小鍋に酒、みりんを合わせて火にかけ、煮立ったら火を止めてしょうゆを加えて冷ます。たれ小さじ2ほどをとりおく。

2　まぐろは1～1.5cm角に切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。

3　ボウルなどに1とおろししょうがを合わせてまぐろを漬けて10分ほどおく。

4　長芋は皮をむいて厚手のポリ袋に入れ、口を閉じずにめん棒でたたいて好みの粗さのとろろ状にする。

5　器にごはんを盛って刻みのりを散らす。3の漬けまぐろをのせて、1でとりおいた漬けだれをかける。4のポリ袋の角をハサミで切り、絞り袋のようにしてとろろを盛りつけ、青ねぎをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年9月19日 放送より