前日に作った「夏野菜とさつま揚げの焼きびたし」の漬け汁を活用してかけつゆを作ります。彩りよく具材をのせて食べましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

そうめん　200g
かけつゆ
　「夏野菜とさつま揚げの焼きびたし」の漬け汁　1と1/4カップ
　しょうゆ　小さじ2
卵　1個
(砂糖小さじ1/2 塩少々)
きゅうり　1/2本(50g)
ロースハム　2枚
紅しょうが　適量
炒り白ごま　小さじ1/2
●油

作り方

1　かけつゆを作る。「夏野菜とさつま揚げの焼きびたし」の漬け汁にしょうゆを混ぜ合わせる。

2　錦糸卵を作る。卵を溶きほぐし、砂糖、塩を混ぜる。フライパンに油小さじ1を熱して卵液を流し入れて広げ、ふたをして火からおろして1分ほどおく。表面が乾いたら返さずにとり出し、3等分に切って2～3mm幅の細切りにする。

3　きゅうりは5cm長さ、4～5mm幅の細切りにし、ロースハムは4～5mm幅の細切りにする。

4　鍋に湯を沸かしてそうめんを表示時間通りにゆでて冷水にとり、水気を絞って器に盛る。かけつゆを注ぎ、2、3、紅しょうがをのせ、炒り白ごまをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年8月28日 放送より