香ばしくソテーした鶏肉ときゅうりに、バターのコクとレモンの酸味がよく合います。加熱したきゅうりは、生で食べるきゅうりとの食感の違いを楽しめます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏もも肉(から揚げ用)　300g
きゅうり　1本(100g)
レモン　1/2個(50g)
酒　大さじ2
砂糖　小さじ1/2
バター　10g
粗びき黒こしょう　少々
●塩、オリーブ油

作り方

1　レモンの半量はくし形に切り、残りは果汁を絞る。きゅうりは縦半分に切って長さを3等分に切る。

2　フライパンにオリーブ油小さじ1をひいて鶏肉の皮目を下にして並べて塩少々をふる。あいたところにきゅうりを入れて火にかける。

3　きゅうりは転がしながら全体に焼き色をつけてとり出す。鶏肉は皮目に焼き色がついたら返し、軽く焼く。酒を入れて煮立ったら砂糖、バター、塩少々を加えてからめる。

4　きゅうりを戻し入れ、レモン汁を加えて混ぜる。

5　器に盛り、粗びき黒こしょうをふってくし形切りにしたレモンを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年8月26日 放送より