にんにくの香りと赤唐辛子の辛みが食欲をそそるシンプルなソテー。お酒のおつまみにもおすすめです。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ゆでだこ　120g
ズッキーニ　(小)1本(120g)
じゃが芋　(小)2個(160g)
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1/2本
白ワイン　大さじ3
塩、こしょう　各適量
粉チーズ　大さじ2
●オリーブ油

作り方

1　ゆでだこは一口大のそぎ切りにする。

2　ズッキーニは3～4mm厚さの輪切りにする。じゃが芋は皮をむいて2～3mm厚さの食べやすい大きさに切り、水洗いをし、ザルに上げて水気をきる。

3　にんにくの半量はすりおろし、残りは薄切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。

4　フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくの薄切り、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。

5　香りが立ったらじゃが芋、ゆでだこ、ズッキーニの順に加えて中火で2分ほど炒め、白ワインを加えて強火にする。

6　水分がほとんど飛んだら、塩、こしょうで味をととのえ、おろしにんにく、粉チーズを加えてひと炒めする。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年8月19日 放送より