マヨネーズを加えることで味がまろやかになり、コクも出るあえもの。鶏ささ身は余熱で火を通してしっとりと仕上げましょう。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

きゅうり　1本(100g)
鶏ささ身　3本(150g)
白菜キムチ　(漬け汁を含めて)100g
マヨネーズ　大さじ1
ごま油　小さじ1
パクチーの葉　適量
●塩

作り方

1　ささ身は筋に切り込みを入れて、包丁の背で筋をとる。鍋に湯を沸かして1%の塩を加えてささ身を入れる。再び沸騰したら弱火にして2分ゆでて火を止め、ふたをしてそのまま10分ほどおいて余熱で火を通す。粗熱がとれたら食べやすい大きさに手で裂く。

2　きゅうりは両端を落として、塩三つまみをふって板ずりをする。しんなりしたら水で洗い流してペーパータオルで水気をとる。めん棒で軽くたたいて適当な大きさに割る。

3　ボウルにささ身、きゅうり、マヨネーズ、白菜キムチを汁ごと入れてあえる。塩少々で味をととのえ、ごま油を加えてあえる。器に盛り、パクチーの葉をのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年8月15日 放送より