さば水煮缶を使えば、手軽においしい焼きうどんが作れます。ねぎを香ばしく焼きつけるのがおいしさのポイントです。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

冷凍うどん　2玉
さば水煮缶　1缶(160g)
長ねぎ　1本(100g)
生椎茸　2枚
青じそ　4枚
しょうゆ　大さじ1と1/2
砂糖　小さじ2
塩、こしょう　各少々
ごま油　小さじ1
●油

作り方

1　冷凍うどんは湯、または電子レンジで解凍して水で洗い、ぬめりをとって水気をきる。

2　長ねぎは斜め5mm幅の薄切りにし、椎茸は石づきを除いて2～3mm幅の薄切りにする。青じそはせん切りにする。さばは汁気をきる。

3　しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

4　フライパンに油大さじ1を熱して長ねぎに焼き色がつくまで焼く。椎茸を入れて炒め、油がまわったらさばを加えて適度にほぐしながら炒め、塩、こしょうをふる。

5　4にうどんを加えて強めの中火にし、3を加えて全体にからめながら炒める。うどんに焼き色がついたら、ごま油をまわしかけて軽く混ぜる。

6　器に盛り、青じそをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年8月13日 放送より