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「しし唐ピリ辛炒めの氷水飯(こおりすいはん)」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「しし唐ピリ辛炒めの氷水飯(こおりすいはん)」の作り方【キユーピー3分クッキング】
CBCテレビ:画像『キユーピー3分クッキング』

炊きたてのごはんに、しし唐のピリ辛炒めをのせて、氷水を注いで食べるごはん。しし唐のほろ苦さが効いたひんやり感は、暑い日の食卓におすすめです。(講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング )

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しし唐ピリ辛炒めの氷水飯(こおりすいはん)(2024年8月7日放送)【3分クッキング公式】

材料(2人分)

ごはん(炊きたてのもの) 茶碗2杯分
削りがつお、氷、冷水 各適量
しし唐ピリ辛炒め(作りやすい分量)
 しし唐辛子 200g
 赤唐辛子の小口切り 1本分
 塩 少々
 だし汁 1/2カップ
 しょうゆ 大さじ1
 砂糖 大さじ1/2
●ごま油

作り方

1 しし唐は頭をそろえて竹串に刺し、ヘタを1cmほど残して切り落とす。

2 だし汁、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。

3 フライパンにごま油大さじ2と赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら竹串を抜いたしし唐を入れ、塩をふって焼きつける。焼き色がついたら2をまわし入れ、汁気が少し残る程度まで炒めて火を止める。

4 器にごはんを盛り、3の適量をそれぞれのせ、削りがつおをかけて氷を入れ、冷水を注ぐ。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年8月7日 放送より

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