さば缶で手軽に作る冷や汁です。作りたてを食べてもおいしいですが、冷蔵庫でさらに冷やして食べるのもおすすめです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

さば水煮缶　1缶(200g)
きゅうり　1本
(塩小さじ1/4)
わかめ(乾燥)　2g
長芋　100g
冷水　1カップ
みそ　大さじ1と1/2
すり白ごま　大さじ1/2
すり白ごま(好みで)　適量

作り方

1　きゅうりは3mm厚さの輪切りにし、塩をまぶして10分ほどおいて水気を絞る。わかめは水大さじ3につけてもどす。

2　長芋は皮をむいてポリ袋に入れ、タオルではさんでめん棒などで細かくたたき割る。

3　大きめのボウルにさばを缶汁ごと入れてフォークでつぶし、みそとすり白ごまを混ぜる。

4　3に分量の冷水を加え、1、2を混ぜる。

5　器に盛り、好みですり白ごまをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年7月24日 放送より