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「紫キャベツのスイートピクルス」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「紫キャベツのスイートピクルス」の作り方【キユーピー3分クッキング】

食卓やお弁当に彩りを添える、色鮮やかな紫キャベツのピクルス。控えめの酸味と適度な甘みで、紫キャベツをたくさん食べられます。(講師:Kanako先生/キユーピー3分クッキング )

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紫キャベツのスイートピクルス(2024年6月5日放送)【キユーピー3分クッキング】

材料(作りやすい分量)

紫キャベツ 1/2個(正味400g)
(塩小さじ1/3)
ピクルス液
 酢 1カップ
 砂糖 65g
 塩 小さじ1と1/3

作り方

1 紫キャベツはスライサー、または包丁でせん切りにする。塩をもみ込んで15分おく。
2 1を少しずつ手にとって水気を絞り、ボウルに入れる。
3 ピクルス液を作る。鍋に酢、砂糖、塩を入れて煮立たせ、砂糖と塩をしっかり溶かす。
4 熱いうちに2のボウルに加えてあえる。粗熱がとれたら、保存容器に汁ごと入れて冷蔵庫で1日ほどおく。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年6月5日 放送より

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