食卓やお弁当に彩りを添える、色鮮やかな紫キャベツのピクルス。控えめの酸味と適度な甘みで、紫キャベツをたくさん食べられます。(講師:Kanako先生/キユーピー3分クッキング)材料(作りやすい分量)紫キャベツ1/2個(正味400g)(塩小さじ1/3)ピクルス液酢1カップ砂糖65g塩小さじ1と1/3作り方1紫キャベツはスライサー、または包丁でせん切りにする。塩をもみ込んで15分おく。21を少しずつ手にとって水気を絞り、ボウルに入れる。3ピクルス液を作る。鍋に酢、砂糖、塩を入れて煮立たせ、砂糖と塩をしっかり溶かす。4熱いうちに2のボウルに加えてあえる。粗熱がとれたら、保存容器に汁ごと入れて冷蔵庫で1日ほどおく。CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」2024年6月5日放送より