香りのよいみょうがと豆苗を使った、若葉の季節を思わせる肉巻き。素材の持ち味が生きる、塩だれの照り焼きにします。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

牛もも肉(薄切り)　6枚(180g)
(塩、こしょう各少々 小麦粉適量)
みょうが　3個
豆苗　1袋
酒　大さじ1
水　大さじ1
はちみつ　小さじ2
みりん　小さじ2
塩　小さじ1/2
●小麦粉、油

作り方

1　みょうがは縦半分に切って縦5mm幅に切る。豆苗は根元を落とす。

2　酒、分量の水、はちみつ、みりん、塩を混ぜ合わせる。

3　牛肉を広げて塩、こしょう、小麦粉を薄くふって1の1/6量をのせて巻く。表面にも小麦粉適量をまぶす。同様にして全部で6個にする。

4　フライパンに油大さじ2を熱して3の巻き終わりを下にして並べる。巻き終わりが焼き固まったら、じっくりと転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら2を加えてからめる。

5　半分に切って器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年5月27日 放送より