シンプルな野菜サラダに、にんにくの効いたしらすのオイルソースをたっぷりとかけます。パンで作ったクルトンを散らして食べましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

リーフレタス　220g
紫玉ねぎ　1/4個(50g)
釜揚げしらす　40g
にんにくのみじん切り　1かけ分
赤唐辛子の小口切り　1/2本分
レモン汁　大さじ1
パン(好みのもの)　適量
●塩、オリーブ油

作り方

1　パンは1cm角に切り、オリーブ油適量をまぶす。オーブントースター、または180℃のオーブンでカリッとするまで焼いて冷ます。

2　リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、紫玉ねぎは縦薄切りにする。合わせて冷水にさらし、パリッとしたら水気をしっかりときる。

3　フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったら釜揚げしらすを加え、フツフツとしてきたら火からおろして粗熱をとる。

4　器に2を盛り、1を散らす。3をまわしかけてレモン汁をかける。塩味が足りなければ、塩で味をととのえる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年5月22日 放送より