「鶏肉と春野菜のはちみつレモン炒め」の作り方【キユーピー3分クッキング】
2024年4月25日放送

はちみつレモンのさっぱりとした甘さが魅力の春野菜の炒めもの。蒸し焼きにすることで鶏肉はふっくら、野菜はみずみずしく仕上がります。(講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング )

材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(300g)
(塩、こしょう各少々)
グリーンアスパラガス(太めのもの) 3~4本(80g)
そら豆(さやつき) 4個(150g)
酢 大さじ1
レモン汁 大さじ2
はちみつ 小さじ2
●塩、こしょう、油
作り方
1 鶏肉は筋を除いて一口大に切り、塩、こしょうをふって10分おく。
2 アスパラガスは根元を少し落として下半分の固い部分の皮をむき、4cm長さに切る。そら豆はさやからとり出し薄皮をむく。
3 酢、レモン汁、はちみつを混ぜ合わせる。
4 フライパンに油大さじ1を熱して鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら返してアスパラガス、そら豆を入れる。油がなじんだら3を加えてふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
5 ふたをはずして塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を強めて汁気を飛ばすように炒めて器に盛る。
CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年4月25日 放送より