下味をしっかりつけて焼いた牛肉をたっぷりの野菜と合わせたおかずサラダ。肉を焼いた汁に酢を加えたさっぱりとしたソースでいただきます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

牛肉 (切り落とし)　200g
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1/2
おろしにんにく　(小)1/2かけ分
おろししょうが　1/2かけ分
玉ねぎ　1/2個(100g)
パプリカ(黄)　1/2個(70g)
セロリ　1/2本(50g)
リーフレタス　適量
酢　大さじ1と1/2
●油

作り方

1　牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒、砂糖、おろしにんにく、おろししょうがをつけて20分なじませる。

2　玉ねぎは縦薄切りに、パプリカは3cm長さのせん切りに、セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。合わせて冷水にさらし、水気をきる。

3　リーフレタスは手でちぎって冷水に放し、水気をきって器に盛る。

4　フライパンに油大さじ1を熱して1の牛肉を広げて焼き、火が通ったら3の上にのせて2をのせる。

5　フライパンに残った汁に酢を加えてさっと火を通し、熱いうちに4にかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年4月22日 放送より