煮ものなどに使うことの多い車麩をから揚げにします。肉に負けない弾力と食べごたえがあり、満足感のある一品です。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

車麩　2～3個(30g)
溶き卵　1/2個分
塩　二つまみ
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
ごま油　小さじ1
おろしにんにく　少々
おろししょうが　1/2かけ分
片栗粉　大さじ3
ベビーリーフ　適量
レモン(好みで)　適量
●油

作り方

1　車麩は水に浸して30分ほどおいてもどす。1個ずつ手で握ってしっかりと水気をきり、4等分に切る。

2　ボウルに溶き卵、塩、しょうゆ、みりん、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜ、1を入れて手で押さえるようにして5分ほどおき、車麩にしっかりとしみ込ませる。

3　ポリ袋に片栗粉、2を入れ、口を閉じてふってまぶす。

4　170℃に熱した油で3をカリッと香ばしく揚げて油をきる。

5　器に盛り、ベビーリーフと好みでレモンを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年4月20日 放送より