「麻婆春雨」の作り方【キユーピー3分クッキング】

2024年3月21日(木)放送
「麻婆春雨」の作り方【キユーピー3分クッキング】

ピリ辛のみそ味に箸がすすむ麻婆春雨。混ぜながら煮て、春雨にしっかりと味を含ませましょう。(講師:まきまさ美先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

材料(2人分)

緑豆春雨 50g
豚ひき肉 100g
生椎茸 3枚(50g)
パプリカ(赤) 1/4個 (正味30g)
細ねぎ 1~2本
にんにく 1かけ
豆板醤 小さじ1/2
みそ 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
水 2/3カップ
片栗粉 小さじ1(倍量の水で溶く)
●ごま油

作り方

1 春雨は熱湯につけて3分ほどおく。水洗いして水気をきり、長ければ食べやすい長さに切る。

2 椎茸は石づきを除き、かさは細切り、軸は斜め薄切りにする。パプリカは薄切りにする。細ねぎは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。

3 みそ、酒、砂糖、しょうゆ、分量の水を混ぜ合わせる。

4 フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。ひき肉がほぐれたら椎茸、パプリカを順に加えて炒め合わせ、豆板醤を加えて炒める。

5 豆板醤がなじんだら春雨と3を加え、ときどき混ぜながら火が通るまで2~3分煮る。

6 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、細ねぎを加えてさっと混ぜる。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年3月21日 放送より

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