ピリ辛のみそ味に箸がすすむ麻婆春雨。混ぜながら煮て、春雨にしっかりと味を含ませましょう。（講師：まきまさ美先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）緑豆春雨50g豚ひき肉100g生椎茸3枚(50g)パプリカ(赤)1/4個(正味30g)細ねぎ1～2本にんにく1かけ豆板醤小さじ1/2みそ大さじ1酒大さじ2砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1水2/3カップ片栗粉小さじ1(倍量の水で溶く)●ごま油作り方1春雨は熱湯につけて3分ほどおく。水洗いして水気をきり、長ければ食べやすい長さに切る。2椎茸は石づきを除き、かさは細切り、軸は斜め薄切りにする。パプリカは薄切りにする。細ねぎは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。3みそ、酒、砂糖、しょうゆ、分量の水を混ぜ合わせる。4フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。ひき肉がほぐれたら椎茸、パプリカを順に加えて炒め合わせ、豆板醤を加えて炒める。5豆板醤がなじんだら春雨と3を加え、ときどき混ぜながら火が通るまで2～3分煮る。6水溶き片栗粉を加えて混ぜ、細ねぎを加えてさっと混ぜる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年3月21日放送より
