にら玉混ぜごはん
中華の定番「にら玉」とごはんを合わせた、食べごたえのある混ぜごはん。フライパン1つでさっと作れて、満足感のある一品です。

ブロッコリーのザーサイ風
ブロッコリーの茎が残ったら即席の漬けものにしましょう。ごま油も混ぜればザーサイ風の仕上がりになります。

（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

「にら玉混ぜごはん」材料（2人分）

ごはん (温かいもの)　茶碗2杯分
豚ひき肉　100g
にら　1/2わ(50g)
卵　2個
砂糖　小さじ1
塩　少々
水　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
炒り白ごま　大さじ1
●ごま油

「にら玉混ぜごはん」作り方

1　にらは5mm幅の小口切りにする。

2　卵は溶きほぐし、砂糖、塩を混ぜる。

3　フライパンにごま油大さじ1/2を熱して2を流し入れ、大きくかき混ぜてふっくらとしたらとり出す。

4　あいたフライパンでひき肉を炒め、色が変わったら分量の水、オイスターソース、しょうゆを加えて混ぜる。にらを加え、3を戻し入れてほぐして火を止め、ごはんを加えて混ぜる。器に盛り、炒り白ごまをふる。

「ブロッコリーのザーサイ風 」材料（作りやすい分量）

ブロッコリーの茎　1個分(約100g)
(塩小さじ1/4)
ごま油　小さじ1

「 ブロッコリーのザーサイ風 」作り方

1　ブロッコリーの茎の下半分は皮を厚めにむき、上のやわらかい部分とともに3mm幅の薄切りにする。

2　ポリ袋に1、塩を入れて15分ほどおき、水気を絞ってごま油を混ぜる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年3月9日 放送より